FORMATION

Optimiser la vente de votre rayon boucherie

Formation à l’attention des : Bouchers professionnels, Responsables de rayon, Chefs d’entreprise ou salariés du secteur

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Durée : 2 jour/14 heures de formation

Format : Présentiel, au sein de votre établissement

Effectif : Formation individuelle ou par groupe

Tarif : Sur devis, contactez-nous

Support fourni : Livret remis au stagiaire en fin de formation

Boostez vos ventes, fidélisez vos clients, valorisez votre vitrine

  • Améliorer l’attractivité de votre vitrine
  • Maîtriser les gestes de vente et de conseil client
  • Valoriser les produits selon leur destination culinaire
  • Appliquer les obligations réglementaires en toute simplicité

✅ Ce que vous allez apprendre :

  • Acquérir les bases pour maîtriser l’implantation de votre vitrine.
  • Acquérir les bases pour assurer l’attractivité du lieu de vente.

Deux journées pour mettre en valeur votre rayon boucherie

JOUR 1
Rendre son espace attrayant

  • Choix rationnel de l’implantation des produits dans la vitrine.
  • Mise en valeur du point de vente.
  • Maîtrise des techniques de préparation et de présentation à la demande du client.
  • Savoir distinguer les différentes appellations commerciales des morceaux en fonction de leur préparation culinaire.
  • Rappel des obligations réglementaires : affichage, étiquetage…

JOUR 2
Vendez avec confiance et fidélisez vos clients

  • Identifier les besoins et attentes du client
  • Adapter les techniques de vente en fonction de la clientèle
  • Assurer le conseil à la clientèle en mentionnant la destination culinaire des viandes.
  • Mettre en place des outils de fidélisation simples et efficaces
  • Maîtriser les outils de communication : l’information et la publicité sur le lieu de vente.
  • Maîtriser l’hygiène et la sécurité dans le travail des viandes.
  • Clôturer la vente.
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Méthodes pédagogiques actives et personnalisées

Quiz en début et fin de session

Validation des attentes en début de formation

Études de cas réels et simulations pratiques

Alternance de temps collectifs et accompagnement individuel

Échanges directs avec le formateur sur vos besoins spécifiques

Les acquis sont vérifiés tout au long de la journée via des mises en pratique concrètes

Feed-back questions réponses tout au long de la formation

Évaluation continue tout au long de la formation

Quiz final avec une correction collective

Accès à la formation

Accompagnement personnalisé

Chaque inscription commence par une étude du projet professionnel et un entretien dédié

Dossier complet et test de positionnement

Indispensables pour valider l’entrée en formation

Délais flexibles

L’entrée en formation est définie selon le positionnement et le traitement administratif du dossier

Prérequis

Aucun

À l’issue de la formation

Une attestation de formation conforme à la réglementation est délivrée

Une méthode pédagogique dynamique et personnalisée

Mises en situation réelles pour ancrer les acquis
Quiz d’évaluation en début et fin de formation
Apports concrets et applicables dès le lendemain
Support de formation remis à chaque stagiaire
Attestation délivrée à l’issue de la session
Tout pour apprendre, pratiquer, s’améliorer

Évaluation et validation des acquis

Contrôle continu par observation et pratique
Quiz final corrigé collectivement
Attestation mentionnant les compétences acquises

4 choses à savoir sur nos formations

Professionnels des métiers de bouche, nous vous proposons des formations sur mesure, adaptées à votre secteur d’activité et à vos objectifs.

Un guide auquel vous référer

Le guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène n’est ni un document administratif, ni une obligation légale, il est toutefois recommandé. Son contenu est validé par les autorités sanitaires.

Des règles simples

Comprendre et maîtriser le respect des Bonnes Pratiques d’Hygiène :
– D’éviter les erreurs et de réduire ainsi le risque de contamination ou d’intoxication alimentaire.
– D’optimiser l’organisation du travail, car le guide détaille des pratiques claires et documentées.
– D’être prêt lors des inspections et d’éviter ainsi les sanctions.

La sécurité des consommateurs avant tout

Garantir la sécurité des aliments pour les consommateurs est un impératif pour tous les établissements du secteur alimentaire.

Des formations adaptées à votre secteur d’activité

CFD vous propose une formation adaptée à votre secteur d’activité :
– La restauration
– La boucherie
– La boulangerie
– La pâtisserie

Formation bien complète : une nette amélioration de notre rayon boucherie et de son suivi suite à la formation menée par Monsieur HADJIC Franck. Je recommande fortement.
Artisan boucher du spar d'alistro, formation optimisation des ventes en boucherie
MATHIS. Boucher au Spar de Lozari
★★★★★

Envie de faire passer votre entreprise à l’étape supérieure ?

Faites-nous part de vos besoins, nous vous accompagnons dans la mise en place d’un programme de formation personnalisé.

🤝​ Organisme à taille humaine
💡​ À l’écoute de vos besoins d’amélioration et d’acquisition de compétences.
✅​ Accompagnement dans la préparation de votre formation
📩​ Toutes les informations transmises en amont afin de faciliter le bon fonctionnement de la formation

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Un partenaire à vos côtés

CFD se veut être un partenaire engagé à vos côtés pour vous guider vers la réussite professionnelle.

CFD vous propose un accompagnement « à la carte » permettant de répondre à vos besoins spécifiques.

Afin de veiller à la bonne acquisition des savoirs et à leur application, mais également d’optimiser la mise en œuvre du plan d’actions, CFD vous accompagne post-formation.

Nos formations sont adaptables aux personnes en situation de handicap.

➡ Contactez-nous pour étudier ensemble les aménagements nécessaires.