PROFESSIONNELS DES MÉTIERS DE BOUCHE

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à nos côtés

Hygiène alimentaire, HACCP, Plan de maîtrise sanitaire, perfectionnement professionnel en Boucherie : évoluez en continu.

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DES FORMATIONS ORIENTÉES MÉTIERS

Votre formation adaptée à votre domaine

Le sûr-mesure est la spécialité de la maison !

Hygiène alimentaire

Assurez la sécurité de vos clients et la conformité de votre établissement en maîtrisant les règles essentielles de l’hygiène au quotidien.


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Gestion des produits carnés votre rayon Boucherie

Optimisez la qualité, les stocks et la rentabilité de votre rayon boucherie grâce à des méthodes concrètes et adaptées à vos contraintes terrain.

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Le PMS

Mettez en place un PMS solide et efficace pour anticiper les contrôles, garantir la traçabilité et limiter les risques.


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Maîtrise des coupes de viande

Gagnez en précision, en vitesse et en sécurité avec des techniques de découpe professionnelles, adaptées à chaque type de viande.

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★★★★★
« Une formation sur le respect du guide des bonnes pratiques d’hygiène très claire, avec des explications adaptées à notre Boucherie. Je recommande fortement CFD ».
NICOLASBoucher
★★★★★
« En suivant une formation sur les prix de vente en boucherie, j’ai pu, grâce à la méthode de travail transmise par Franck HADJIC et à ses nombreux conseils personnalisés, améliorer la rentabilité de mon rayon ».
NouréResponsable d’un rayon boucherie
★★★★★
«Lors de la formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale, je craignais un cours trop théorique.
Bien au contraire, j’ai pu bénéficier d’un accompagnement spécifique à mon activité avec des mises en situation et des conseils très utiles ».
JOHANNAGérante d’un Food Truck.
À vos côtés

Des formations et un accompagement à chaque étape de votre vie professionnelle

Mise à niveau, reconversion, amélioration de votre entreprise : nous vous accompagnons dans ces grands changements. Soyez rassuré grâce à nos programmes dédiés.

Un accompagnement en trois temps :

Avant la formation

Accompagnement et conseil dans l’évaluation et la faisabilité de votre projet de formation.

Chaque formation proposée est en adéquation avec vos objectifs.
CFD vous propose un dispositif adapté à votre situation.

Pendant la formation

CFD vous propose une formation suivant un scénario pédagogique alternant théorie et pratique professionnelle, en fonction du niveau des stagiaires et des objectifs des entreprises.

Les mises en situations réelles ainsi que les retours d’expérience des stagiaires, via une méthodologie pratique et interactive, donnent lieu à des réflexions individuelles ou collectives.

Après la formation

Une évaluation de la formation par les stagiaires est effectuée. L’objectif vise à savoir si la formation proposée ainsi que les supports pédagogiques utilisés étaient bien en adéquation avec les objectifs fixés.

CFD remet, à chaque stagiaire, un livret pédagogique qui pourra être utilisé comme référence ou pour revoir les concepts appris et appliquer, ainsi, les compétences dans la réalisation du travail quotidien.
CFD remet également, à chaque stagiaire, une attestation de formation.

Élément graphique de l'identité visuelle de CFD

Audits

CFD vous accompagne au plus près de vos enjeux grâce à des audits conçus pour répondre aux spécificités de votre structure.

Nous vous proposons notamment :
• Un Audit de votre rayon boucherie
Identifier vos points forts et vos axes d’amélioration.
• Un Audit en hygiène alimentaire
Évaluer vos pratiques et renforcer votre maîtrise des exigences réglementaires.

Accompagnements sur mesure

CFD vous accompagne à chaque étape pour structurer, mettre en place et faire évoluer vos démarches en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Nous vous proposons notamment :
• La mise en place et le suivi de votre démarche HACCP,
avec un accompagnement adapté à votre activité.
• La mise en place et le suivi de votre Plan de Maîtrise Sanitaire,
pour vous aider à structurer et pérenniser vos pratiques.
• L’élaboration ou la mise à jour de votre demande d’agrément sanitaire,
pour vous accompagner dans vos démarches réglementaires.

RÉFÉRENTIEL NATIONAL SUR LA QUALITÉ

La certification qualité a été délivrée au titre des catégories suivantes : actions de formation ; actions permettant de faire valider les acquis de l’expérience.

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Nos indicateurs Qualité

Envie de faire passer votre entreprise à l’étape supérieure ?

Faites-nous part de vos besoins, nous vous accompagnons dans la mise en place d’un programme de formation personnalisé.

🤝​ Organisme à taille humaine
💡​ À l’écoute de vos besoins d’amélioration et d’acquisition de compétences.
✅​ Accompagnement dans la préparation de votre formation
📩​ Toutes les informations transmises en amont afin de faciliter le bon fonctionnement de la formation

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